O proceso realízase nunha bóla de concentración a temperaturas inferiores a 55º. Así se consegue unha alta concentración da froita mantendo todas as súas propiedades.
Potenciamos a economía social, respetando o medio ambiente e ás tradicións dos núcleos ruráis de Galicia, resucitando formas ancestrais da nosa cultura culinaria. A materia prima dos nosos produtos é de cultivo ecolóxico o cal garantiza a máis alta calidade, sendo un sistema de xestión e de produción agroalimentaria que combina as mellores prácticas medioambientáis para a conservación da biodiversidade e preservación dos recursos naturáis.
