Don Gabino é un queixo elaborado con leite de vaca pasteurizado, callo, fermentos e sal. Conseguiu a Distinción de Ouro na categoría DOP San Simón da Costa nas Catas de Galicia 2020.
Queixo curado galego tradicional elaborado con leite pasteurizado de vaca, afumado con leña de vidueiro e coa tradicional forma de bala. Galardoado coa Distinción de Prata nas Catas de Galicia 2021 e coa de Bronce en 2020.
