Kalekói conta cun pequeno obradoiro en Lalín, onde se recibe diariamente o leite fresco da súa gandería. Actualmente conta con 100 vacas e con 40Ha dispoñibles para cultivar as súas propias forraxes. Debido á localización da gandería, onde os invernos son moi longos, aprovéitanse as épocas de cultivo para recoller millo e herba para ensilaxe e así poder alimentar a todas as vacas nas tempadas máis frías. Hai máis de 30 anos, cando se renovaron as instalacións dos fundadores, optouse pola estabulación en liberdade do gando con entrada e saída libre, para que desta forma os animais escollan pastar en liberdade ou resgardarse do frío ou calor segundo o seu criterio. Unha das fortalezas de Kalekoi é precisamente ofrecer un produto de ciclo pechado; controlan o proceso desde a orixe da materia prima, o leite das súas vacas, ata a súa saída ao mercado convertido en iogur. Ademáis dende o 2020 a súa gandeiria está formada solo por vacas xeneticamente A2A2, polo tanto a súa gama de iogures está etiqueta e elaborada como produtos elaborados con leite A2. Un leite que é naturalmente máis dixerible e pode reducir as molestias dixestivas derivadas do consumo de leite.