Elixiches esta experiencia...

ÁNADES GALICIA xamón 300g

ÁNADES GALICIA
Artesanía Alimentaria

27,00€

A principal diferenza do noso xamón, comparado con outros produtos cárnicos curados, é a súa baixa humidade e o seu máis alto contido en proteína, grazas ás especiais características nutricionais, sensoriais e físico-químicas obtidas co noso particular proceso de curación.

Para unha mellor degustación, deberá ser cortado instantes antes do seu consumo e servilo por encima dos 20 graos de temperatura. O corte deberá ser transversalmente á súa fibra e o máis fino posible. A temperatura, a conseguir por procedemento natural, virá dada pola presenza de brillo superficial.

Ler máis

Ler menos

Froito dun romanticismo tardío e da súa paixón pola historia de idolatría que os antigos sentiron polas ocas, nace, da man de Silverio Tallón, a empresa Ánades Galicia, coincidindo no tempo cos confíns do ano de graza de 1990.

Pero a idea de crear esta empresa remóntase á primaviera do 67. Por aqueles anos de estudante, Silverio aproveitaba as vacacións estivais para mellorar o seu francés no país galo, á vez que traballaba, para gañarse o sustento, nun restaurante da Costa Azul. Na súa carta destacaba un prato: Foie-Gras. Esta exquisitez francesa conquistou a Silverio e, desde aquel verán, a intención de converterse algún día en criador destas aves xa non lle abandonaría xamais.

Durante este xa longo cuarto de século, a nosa historia estivo sempre encamiñada nunha tripla dirección:

Dar continuidade xenuína á cultura culinaria iniciada, 5000 anos atrás, polos exipcios ao redor destas míticas aves.
Poñer en valor unha terra, de seu, tal vez esquecida.
Ofrecer ao consumidor produtos artesanais seguindo pautas do pasado e canons de antigas usanzas.

VIVIR UNHA EXPERIENCIA ÁNADES

O noso escenario natural, coñecido co nome de Quinta da Curriza, está situado nun lugar da Galicia bucólica e rural do sur da provincia de Ourense, Vilardevós.

Para aqueles interesados en coñecernos mellor, organizamos, previa solicitude, visitas e degustacións personalizadas.

Visita ás instalacións e/ou cata dos produtos (segundo a época do ano poderían non estar dispoñibles, coincidindo coa produción, por exemplo, ou non ter animais criándose na leira).

Ponlles cara

Atópanos

Enderezo

Quinta dá Curriza, s/n.
32616 Vilardevós
Ourense

Coordenadas

Contacta

Teléfono

629 605 288

Correo Electrónico

info@anadesgalicia.com

Responsable do tratamento:	Axencia galega da calidade alimentaria - AGACAL
Finalidade do tratamento:	Xestión das solicitudes de información das persoas interesadas relativas ás experiencias de calidade promovidas a través deste portal web, ás actividades organizadas por Agacal en relación cos produtos galegos con denominación de orixe ou indicación xeográfica protexida e outras que poidan ser do seu interese..
Lexitimación para o tratamento:	Consentimento das persoas interesadas
Destinatarios dos datos:	Non se prevén comunicacións a terceiros.
Exercicio de dereitos:	As persoas interesadas poderán solicitar ante o responsable do tratamento o acceso, rectificación, portabilidade, oposición, limitación e supresión dos seus datos a través da sede electrónica da Xunta de Galicia ou nos lugares e rexistros establecidos na normativa reguladora do procedemento administrativo común, segundo se recolle en https://www.xunta.gal/exercicio-dos-dereitos Así mesmo, poderán retirar o consentimento previamente outorgado dirixindo a súa solicitude a experienciasdecalidade [at] xunta.gal (experienciasdecalidade[at]xunta[dot]gal)
Contacto delegado de protección de datos e información adicional:	https://www.xunta.gal/proteccion-datos-persoais