ANDROLLA 700 GRS APROX

Embutidos Suarna é un obradoiro artesanal fundado en 1998 en Navia de Suarna, nos Ancares, Lugo. Naceu da man dunha muller emprendedora , Mari Carmen, co obxectivo de demostrar que é posible liderar unha empresa competitiva no rural.

A traxectoria comezou humildemente, preparando poucas androllas para a festa de Navia. O interese do público revelou que a tradición tiña valor, impulsando a profesionalización da elaboración da androlla, produto vinculado á zona, para darlle continuidade durante todo o ano.

Tras o falecemento do seu marido, Mari Carmen tomou a decisión de seguir adiante, asumindo a venda e a asistencia a feiras gastronómicas por toda Galicia. Este paso permitiu transformar a actividade familiar nun Taller Artesanal de Galicia, ampliando a produción a chourizos, lombo e salchichón.

O proxecto creceu incorporando a outras mulleres da contorna, que hoxe forman o núcleo do equipo. O obradoiro é recoñecido polo seu labor artesanal (afumado con leña de carballo) e por ser un símbolo do liderado feminino que xera emprego estable, levando o nome de Navia de Suarna máis aló dos Ancares.