Elixiches esta experiencia...

Pan de Cea con masa nai

ABOAMIGALLA
IXP Pan de Cea

Pan elaborado de forma 100 % tradicional, con masa nai de trigo caaveiro integral e de cultivo propio, máis do 20 %. Proceso natural de fermentación longa. O seu proceso de elaboración está regulado pola IXP Pan de Cea, cunhas oito horas de proceso manual e totalmente artesanal entre a amasadura, a cocción e o repouso. Cocido en forno de pedra con lume directo. Arte panadeira dende o SXIII, transmitida de xeración en xeración. Bolos de edición limitada.

Ler máis

Ler menos

https://aboamigalla.com/

Aboamigalla integra procesos de trazabilidade e control de calidade en todas as fases da produción, desde a selección de fariñas ata a cocción final. Ademais, o obradoiro emprega sistemas de recuperación térmica da calor residual dos fornos, reducindo o consumo enerxético e mellorando a eficiencia do proceso produtivo sen alterar os métodos artesanais tradicionais.

Ponlles cara

Cousas ricas

Cousas
ricas

Migas de IXP Pan de Cea con maionesa de ovo fritido de produción ecolóxica, IXP Faba de Lourenzá e chourizo de Artesanía Alimentaria

Tempo aproximado: 20 min

Atópanos

Enderezo

Polígono Municipal San Cristovo de Cea, PA1
32130 San Cristovo de Cea
Ourense

Contacta

Teléfono

687661959

Correo Electrónico

hola@aboamigalla.com

Queres estar á última das experiencias calidade?

Correo electrónico

Lin e acepto as condicións sobre a protección de datos persoais.

Autorizo o tratamento dos datos para darme de alta como subscritor/a do boletín de novidades publicadas no portal "Experiencias de calidade".

Responsable do tratamento:	Xunta de Galicia - Axencia Galega da Calidade Alimentaria (AGACAL).
Finalidade do tratamento:	Tramitar a súa solicitude de alta como subscritor/a do boletín de novidades publicadas no portal “Experiencias de calidade”.
Lexitimación para o tratamento:	Consentimento das persoas interesadas
Destinatarios dos datos:	Non se prevén comunicacións a terceiros.
Exercicio de dereitos:	As persoas interesadas poderán solicitar ante o responsable do tratamento o acceso, rectificación, limitación e supresión dos seus datos, ou retirar no seu caso o consentimento outorgado, a través da sede electrónica da Xunta de Galicia ou nos lugares e rexistros establecidos na normativa reguladora do procedemento administrativo común segundo se recolle en https://www.xunta.gal/exercicio-dos-dereitos Así mesmo, as persoas interesadas poderán retirar o consentimento previamente outorgado dirixindo a súa solicitude a experienciasdecalidade [at] xunta.gal (experienciasdecalidade[at]xunta[dot]gal). A retirada do consentimento non afectará á licitude do tratamento baseada no consentimento previo á súa retirada.
Contacto delegado de protección de datos e información adicional:	https://www.xunta.gal/proteccion-datos-persoais