Queixo DOP San Simón da Costa Bufón

A Queixería Daniberto elabora os seus queixos conxugando unha receita tradicional coas mellores materias primas e o máximo control hixiénico-sanitario. Dúas características especiais que destacan na produción dos queixos da DOP San Simón da Costa, outorgándolle o seu particular sabor e aroma, son precisamente a materia prima e o afumado. A zona óptima de produción de leite apto para a elaboración destes produtos está composta pola área xeográfica que abarca a comarca da Terra Chá, en Lugo. Concretamente, nunha zona comprendida polos concellos da Pastoriza, Begonte, Muras, Xermade, Abadín, Vilalba, Guitiriz, Castro de Rei e Cospeito.