Queixo Pementón

A Queixería Daniberto combina tradición artesanal e innovación na elaboración dos seus queixos, empregando materias primas de alta calidade e un estrito control hixiénico-sanitario. Especialízase nos queixos da DOP San Simón da Costa, recoñecidos polo seu sabor e aroma característicos. Estes atributos débense tanto á excelente calidade do leite como ao tradicional proceso de afumado. O leite procede da comarca da Terra Chá, en Lugo, unha zona de gran tradición leiteira. A produción abrangue concellos como Vilalba, Guitiriz ou Castro de Rei, garantindo a autenticidade e a vinculación co territorio galego.