Soy Carmen de la Queixería Queinaga ubicada en el ayuntamiento de Curtis, una zona de producción de leche y con gran tradición quesera. Nuestra actividad quesera comienza con el objetivo de revalorizar la producción de leche propia.

En la Queixería Barral trabajan duro para mantener vivo el sabor de sus quesos DOP Queso Tetilla y DOP Arzúa-Ulloa, poniendo en valor el esfuerzo de 30 años de maestros queseros.

Soy María Cuba de la queixería Don Crisanto situada en la parroquia de Lanzós en el ayuntamiento de Vilalba. Somos una empresa familiar que inicia su actividad en el año 1990, consiguiendo un gran reconocimiento por su larga trayectoria en la producción artesanal de diferentes tipos de quesos.

Me llamo Javier Piñeiro López, tengo 49 años y junto con mi mujer Sonia dirigimos la Quesería Fontelas.

El queso amparado por la DOP San Simón da Costa es con el que nos sentimos más identificados, aunque también elaboramos otro tipo de quesos.

Soy Adrián de Queixos Castelo de Brañas, estamos situados en la entrada del Camino Francés en Galicia, en la localidad lucense de Pedrafita do Cebreiro, entre las montañas de los Ancares y O Courel.

La quesería Don Gabino fue fundada por mis padres en el año 1990 como un acto de amor a la tierra, un acto de recuperación de la tradición y elaboración de los quesos de San Simón da Costa

Soy Antonio Ferreiro, propietario de una explotación agroganadera situada en el ayuntamiento de Antas de Ulla. Me hice cargo de la explotación familiar y puse en marcha la quesería donde se elaboran nuestros quesos a partir de la leche producida en la propia explotación. Desarrollo mi actividad de una manera sostenible, priorizando el consumo de materias primas de cercanías.