Fácil
40 min.
4 pers.

Que necesito?

Temperar as costeletas polo menos unha hora antes do cociñado. Dispoñer as patacas lavadas e os pementos nunha fonte de forno e impregnados con aceite e sazonados con sal gordo. Cubrir con papel de aluminio e asar ata que estean tenros no forno seco a 160 ºC durante 40 minutos.

Unha vez asada a pataca, darlle un corte en cruz e encher cun pouco de queixo Tetilla para que funda. Servir os pementos así ou pelados se se prefire.

Cociñar a carne á grella volta e volta ao punto desexado. Salpicar de sal gordo. Repousar 3-4 minutos e servir inmediatamente coas patacas e os pementos.

Suxestión: para que as costeletas estean quentes no centro, poñelas na grella primeiro pola zona do óso, de pé, e despois pola zona da graxa de cobertura.

Queres estar á última das experiencias calidade?