QUITAPESARES ADEGA VELLA 2020
Adega Vella Xeracións, SL
DO Ribeira Sacra
D.O. Ribeira Sacra
Eirexa, 14 · Abeleda · 32765
A Teixeira · Ourense
606807897 - 660047602
https://www.adegavella.com
info [at] adegavella.com (info[at]adegavella[dot]com)
Esta é unha adega con historia, as súas paredes pertencen a unha edificación do século XII que pertenceu á igrexa ata o século XIX que pasou aos antepasados da familia e se utilizo ata o século pasado como unha casa de agricultores. Está restaurada mantendo a estrutura intacta e sen romper en ningún momento a esencia da casa, dándolle utilidade a todas as estancias.
Empezamos a traballar no ano 2005, contando coa herdanza dunha casa que data do século XIX, case en ruínas e que aos poucos imos restaurando, todo en pedra e madeira, mantendo a estrutura da típica casa de labregos.
Tentando cada día seguir coa tradición de elaborar os nosos viños o mais artesanal posible e lembrando como se facía a o viño antigamente, pisandoo cos pés e movendoo cada día á man durante a súa fermentación.
Nesta adega prima a calidade e o facer o “viño de sempre”, saboroso e que convide a bebelo:
Quitapesares é unha das nosas xoias que mostran a boa evolución que pode ter a variedade mencía no tempo, cunha aposta incrible tanto no viñedo como na súa elaboración. É un viño para compartir e gozar, para beber neses momentos que queremos diferenciar e lembrar na nosa vida.
In Memoriam é un viño orixinal que se fermenta de maneira tradicional, pisado cos pés e fermentado co raspón do acio en barricas novas de carballo francés e unha ánfora de barro e que despois repousa nunha barrica durante de 12 meses.
1904, atopámonos cun gran viño Godello que sae do perfil dos brancos galegos aos que estamos afeitos.
Golosina, merenzao 100%, unha elaboración única que permite extraer das uvas frescor e expresión desta incrible e escasa variedade, podemos dicir que é a irmá do godello pero en tinto, é unha variedade tánica con moi pouca cor pero con moita complexidade.
Eirexa, 14 · Abeleda
32765 A Teixeira
Ourense