Lagar da Cachada
Ricardo Abal Padín
DO Rías Baixas
Color amarillo pajizo con destellos verdosos. Limpio y con un brillo espectacular.
Alta intensidad aromática, manifestando claramente la variedad de uva de la que procede. Destaca la manzana verde y las frutas de hueso — melocotón y albaricoque—, con algunas notas de flores blancas y hierba seca, manteniendo una frescura y complejidad que lo hacen apetitoso. Es fragrante y sutil.
En boca es redondo, con una muy buena estructura y buen cuerpo, combinado con una acidez muy bien integrada y ensamblada. En el ataque destaca por su equilibrio azúcar/acidez haciendo que sea goloso y muy fácil de beber. En el retrogusto nos vuelve a recordar exactamente a los matices que habían destacado en la fase olfativa.
Maridaje: pescados, mariscos y carnes blancas
