Siempre intentamos que nuestras galletas fueran en su receta lo mas semejantes a las que la gente elaboraba en familia en sus casas hay mas de 100 años. Tras muchas pruebas, desenrollamos las recetas de nuestras Xianas Originales, Xianas de Almendra y Xianas de Coco. Pero deseábamos algo mas: que la gente las identificara con Galicia nada mas velas. Por iste motivo llevan grabadas por una cara el mapa de Galicia y por la otra dibujos relativos a nuestra cultura, patrimonio y naturaleza como la muralla de Lugo, a Torre de Hércules, una hoja de vid, un roble milenario de Taboada, etc?

Creemos que nuestro lema "GALICIA EN UNA GALLETA" resume perfectamente nuestro proyecto.

Con el paso de los años y ante la necesidad de adaptarse al comprado, añadimos un nuevo sabor: "Xianas de Café" (qué cada día gana mas adeptos) y desaparecieron las de Coco.  También  desenrollamos nuevos productos como los Cariños (pinchos de Nuez y Arándanos) y los "Tomesiños" (polvoróns de almendra elaborados con mantequilla de Cerdo Celta).

Esperamos seguir añadiendo nuevos productos, siempre manteniendo un proceso artesanal como garantizador el sello de Artesanía Alimentaria de la Xunta de Galicia.