Noelia Bebelia

Os cinco piares nos que se asenta a súa filosofía resúmense en: prácticas sostibles, asociadas a unha gran cantidade de traballo manual; selección acio a acio e uva a uva na súa vendima antes de sometela á prensadura; filosofía non intervencionista e enfoque minimalista; manexo coidadoso ao longo do seu proceso de maduración; e, finalmente, moita paciencia. Con este viño elaborado cento por cento con uva Albariño, pretenden proxectar da forma máis honesta posible a expresión desta variedade no seu predio.