A mediados de los años 70 nace modestamente Lácteos Anzuxao, elaborando queso Tetilla a partir de la leche que se produce en las propias fincas del Pazo. Con el paso de los años, la fábrica se hizo conocida por la calidad y el sabor de sus productos, consiguiendo así una expansión paulatina sin dejar de lado la tradición y el cuidado de sus inicios.

Hoy en día, la materia prima empleada es la leche pasteurizada de vacas de la comarca de productores registrados. Para garantizar la calidad de los quesos, la leche es sometida a rigurosos ensayos tanto en laboratorios oficiales como en la propia fábrica.

Todo esto se complementa con el equipo humano de Lácteos Anzuxao que, entre vendedores y trabajadores de fabricación, está formado por una veintena de personas que se actualizan continuamente en materia de higiene y manipulación de alimentos.

Actualmente, además de nuestra famosa Tetilla, contamos con queso de la tierra (Denominación de Origen Arzúa-Ulloa), queso de barra, queso semicurado de receta propia, queso semidesnatado de gran sabor (para quienes quieran cuidar la línea).

Son muchos los detalles que juegan un papel primordial en la textura, sabor y dureza del producto final, por eso os invitamos a conocer nuestro tradicional: Proceso de Elaboración.