RIBADA SELECCIÓN MENCÍA ROSADO es un vino elaborado a partir de las mejores uvas cultivadas en nuestras parcelas de la parroquia de San Fiz, en el corazón de A Ribeira Sagrada de Chantada.

Cuidamos nuestros viñedos de manera manual, respetando el *terroir* y dedicando un gran esfuerzo al proceso,

al tiempo que buscamos transmitir toda la personalidad y elegancia de la uva Mencía en el vino final.

ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas.

Tras una maceración de 24 horas, se realiza lo sangrado del mosto y su fermentación —separado de las pieles— en depósitos de acero inoxidable durante 12 días la temperatura controlada.

Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece sobre sus leías durante cuatro meses, el que da lugar a un vino estructurado, fresco y envolvente.

NOTAS DE CATA: Rojo cereza brillante de intensidad media. Notas de fruta roja y matices balsámicos en la nariz, con toques florales y cítricos. Fresco, equilibrado y persistente en el paladar.

D.El. Ribeira Sacra