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Miel COELERNIS

COELERNIS

Johnny Pérez Alonso
IGP Miel de Galicia

Miel de castaño, silva, retama y mielato de roble, lo que le aporta un alto contenido en sales minerales y antioxidantes. En la fase visual presenta color ámbar oscuro, con bastante densidad. Revela aromas herbáceos y vegetales de baja persistencia. En boca no resulta demasiado dulce, apreciándose notas saladas y amargas.

Coelernis es fruto de una apuesta por la vida tranquila y por el rural. Tras vivir en las ciudades, Johnny Pérez Alonso encuentra en la apicultura la mejor forma de vivir en el rural sin cambiarlo ni contaminarlo. Además, sentía una deuda con el entorno en la que se había criado, siendo la apicultura la manera de agradecerle al rural y al medio natural todo aquello con el que nos agasaja. Por eso, siente un especial deber con las abejas que propician el mundo en el que vivimos y ofrecen sus productos naturales, revalorizando su labor. En lo que respeta al nombre, los Coelerni eran los castreños que moraban cerca de sus colmenares, por lo que su marca supone un homenaje a sus ancestros que, ya de aquella, practicaban la apicultura. 

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