La quesería Castelo de Brañas está situada en la entrada del Camino Francés en Galicia, en la localidad de Pedrafita do Cebreiro, entre las montañas de los Ancares y O Courel en la provincia de Lugo. Un lugar donde el tiempo pasa despacio y los pequeños detalles toman protagonismo. El medio influyó notablemente en el modelo de negocio de esta quesería, donde se apuesta firmemente por la diferenciación del producto y por la excelencia en la calidad. El cuidado máximo por el detalle, que por un lado les impide dejar de ser una pequeña empresa familiar, les permite comercializar un producto artesanal que cumple con todas las garantías higiénico-sanitarias y de calidad desde su fundación en 1989.