Son Manuel Guerra, de Vía Arxéntea, unha adega de tradición familiar arraigada en Monterrei, cunha extensión de viñedos superior ás tres hectáreas. Foi o meu pai quen, sendo neno, me ensinou a cultivar as viñas e tamén a pisar as uvas no lagar, que máis que un traballo era unha festa.

Na Queixería Barral traballamos duro para manter vivo o sabor dos seus queixos DOP Queixo Tetilla e DOP Arzúa-Ulloa, poñendo en valor o esforzo de 30 anos de mestres queixeiros.

O meu nome é Diego Rodríguez Capón, teño 35 anos, son enólogo e formo parte da 5ª xeración da adega. Don Bernardino comeza no ano 1860 cando a nosa avoa Ánxela nace na ribeira de Lobios, na Ribeira Sacra. Ela foi a primeira xeración e a que empezou coa plantación de viñedos na actual zona de Chanteiro. A miña vinculación co mundo do viño é dende pequeno, cando ía co meu pai Emilio e o meu avó Bernardino podar e vendimar.

Dende o ano 1999 adícome en exclusiva a esta actividade, aínda que quixen facelo dende sempre. Con 13 ou 14 anos os meus avós ensináronme a podar, atar, enxertar e coidar das viñas, así como a cultivar todo tipo de vexetais para autoconsumo, "Hai que ter do teu" dicía o meu avó Saturnino con quen me criei.

Xavier Sotelo Fernández é a persoa que está tras a marca Labrega Mel, un mozo que non dubidou avogar polo rural á hora de construír a súa vida. 

Son Carmen da Queixería Queinaga situada no concello de Curtis, unha zona de produción de leite e con gran tradición queixeira. A nosa actividade queixeira comeza co obxectivo de revalorizar a  produción de leite propia.

Son Katia Álvarez, traballo en Bodegas Martín Códax como directora de enoloxía. O que máis me gusta deste traballo é a capacidade de facer felices a outras persoas a través dunha botella de viño.

Somos a familia Moraima, un pequeno grupo de viticultores de Barro, con tradición vitivinícola, que optamos por montar unha adega onde elaborar uns viños propios, en vez de vender as uvas que producimos a outras adegas.

Guillermo Martínez, pai e fillo, somos os xerentes da adega Os Areeiros, conformando así este cambio xeracional. Guillermo pai conseguiu introducir na familia a ilusión por elaborar uns viños propios e transmitirlle a súa paixón pola enoloxía.